SPAM: Vivera biefstukc

Het vervaardigen van een plantaardige biefstuk staat al jaren hoog op de agenda van diverse bedrijven, omdat zij menen dat het de heilige graal is als het neerkomt op vleesvervangers. Soms las ik er wat over. Vaak over de universiteit van Wageningen die al jaren bezig is de plantaardige biefstuk te vervaardigen. En ineens was…

Lees Meer

Dadeltaart

Dessert of tussendoor | 12-16 personen | 20 minuten + 1½ koelen Het is internationale vrouwendag vandaag. In het verleden haalde ik voor de grap een paar doosjes met celebrations voor de dames die samen met mij werken. Sinds wij thuis een vegan lifestyle nastreven konden de celebrations natuurlijk niet meer en moest ik iets…

Lees Meer

Kruidige linzensoep

Hoofdgerecht | 4 personen | 35 minuten Het geduld wordt deze week op de proef gesteld. Helaas moeten we een flinke portie vrieskou doorstaan. Leuk voor de liefhebbers van schaatsen. Minder leuk voor degenen die niet kunnen wachten om weer lange dagen op het strand te liggen. Mij maakt het niet zo heel veel uit.…

Lees Meer

Hoe ik mijn boterhammen beleg.

“Maar wat doe je dan op je brood? Alleen pindakaas?” Dit waren zo’n beetje de eerste twee vragen die ik kreeg toen ik vertelde dat ik wilde proberen veganistisch te gaan leven. En in alle eerlijkheid: in broodbeleg had ik mij nog nauwelijks verdiept. Ik zou daar gaandeweg wel een oplossing voor vinden. Dat die…

Lees Meer